Although scientists and agribusiness have started touting edible insects as the future of sustainable food, the notion of eating bugs hasn’t exactly gained much popularity among the general public. Head Chef Ben Reade and Lead Researcher ...
Desde hace tres años, el equipo del laboratorio gastronómico del Resturante NOMA de Copenague (uno de los mejores restaurantes del mundo en los últimos años) recorre diferentes países en busca de las mejores recetas elaboradas con bich...
Le réalisateur nous entraine aux cotés de Ben et Josh, deux chefs du laboratoire expérimental "Nordic Food Lab" qui parcourent le monde à la rencontre des 2 milliards de personnes qui élèvent, ramassent, cuisinent et consomment déjà...
För att föda jordens växande befolkning krävs nya idéer. Två kockar från den danska stjärnrestaurangen Noma beslutar sig för att ta reda på om det går att skapa gourmet-mat av myror, skalbaggar, larver och andra småkryp.
